DApokupkam.ru - выгодные покупки в интернет магазинах

**Pupsik_** » 17 янв 2013, 15:47

Мадонна, у меня сухонькие получались когда мясо плохо отбивалось. Обычно я куски соленые и перченые в пленку или пакет одноразовый кладу и отбиваю прям пакете. И пропитываются специями и не ралетаютки ошметки по всей кухне. Я люблю очень тоненькие, чтоб аж просвечивалось. Прожарить, сыром тертым с двух сторон, ммм вкуснятина.

**MaDonna** » 18 янв 2013, 09:48

Неповторимая писал(а):Оль,с вас рецептик зимнего

Зимний у меня всегда по разному получается из-за ингредиентов :)Я кладу всегда: вареную картошку, вареную морковку, вареные яйца, маринованные огурцы (обычно домашние, но в этот раз магазинные корнишоны купила), горошек зеленый. А вот с колбасой вариации - вареная, полукопченая, карбонад, ассорти бывает делаю из всего этого :) Лук репчатый либо не кладу, либо заливаю кипятком, чтобы не горчил. Соль, перец черный молотый, майонез.
про отбивные - учту все ваши советы.
Вопрос про яйца - в них после муки обмакивать, так получается?
Вопрос про тертый сыр - его каким образом с двух сторон на мясо? после приготовления? или с ним жарить? чет недопонимаю :smu:sche_nie:

**Неповторимая** » 18 янв 2013, 10:23

MaDonna писал(а):
Неповторимая писал(а):Оль,с вас рецептик зимнего

Зимний у меня всегда по разному получается из-за ингредиентов :)Я кладу всегда: вареную картошку, вареную морковку, вареные яйца, маринованные огурцы (обычно домашние, но в этот раз магазинные корнишоны купила), горошек зеленый. А вот с колбасой вариации - вареная, полукопченая, карбонад, ассорти бывает делаю из всего этого :) Лук репчатый либо не кладу, либо заливаю кипятком, чтобы не горчил. Соль, перец черный молотый, майонез.
про отбивные - учту все ваши советы.
Вопрос про яйца - в них после муки обмакивать, так получается?
Вопрос про тертый сыр - его каким образом с двух сторон на мясо? после приготовления? или с ним жарить? чет недопонимаю

спасибо за рецепт,я тоже так-же делаю,но без лука всегда)))
в яйца,которые вилкой разболтать только после муки,это чтобы мука на сковороде не горела,а сыр на горячие,но уже приготовленные,он растает и будут покрытые сыром,я отбиваю без пакетика и готовлю без сыра,теперь в следующий раз обязательно попробую и с пакетиком при отбивании и с сыром :-):

**relax** » 18 янв 2013, 15:53

а я в оливье чуть -чуть лука всегда кладу-вкуснее и из соображения полезности опять же.только не кипятком,а мелко мелко режу и чуть -чуть соли и толкушкой не толку,а прям растираю сино-сино.просто с него начинаю резать.тоже не горчит тогда.иногда так и на окрошку делаю.все-таки голимый витамин!тем более зимой!а отбивные испортить трудно,если мясо хорошее.режу толстые куски-так сочнее.далее как и все -соль,перец,мука,яйцо.хотя с непригарными сковородками мне нравится просто пласт мяса без масла и без всего-только соль и перец.

**Неповторимая** » 18 янв 2013, 17:12

с луком оливье быстрее прокисает,но можно попробовать по вашему рецепту :-):

**relax** » 18 янв 2013, 17:19

Неповторимая писал(а):с луком оливье быстрее прокисает,но можно попробовать по вашему рецепту

не успевает))))))а если большая порция,то я и с майонезом все не смешиваю.частями.но чаще всего-настрогал-сьел)))делаю не на праздник,а по просьбе трудящихся.

**Неповторимая** » 18 янв 2013, 18:15

relax писал(а):
Неповторимая писал(а):с луком оливье быстрее прокисает,но можно попробовать по вашему рецепту

не успевает))))))а если большая порция,то я и с майонезом все не смешиваю.частями.но чаще всего-настрогал-сьел)))делаю не на праздник,а по просьбе трудящихся.

я тоже делаю не на праздники,а по объему на баночку горошка,смешиваю с майонезом сразу,а потом в посуду тапервер и на пару суток салатик есть)))

****Лёля**** » 19 янв 2013, 07:30

Вчера был рассольник,мясо по-французски,оливье и шарлотка. Сегодня буду лазанью делать+вчерашнее оливье,а доче рассольник,она его любит))))

**MaDonna** » 20 янв 2013, 04:32

Вот как интересно - у каждого свои тонкости! интересно с растиранием лука с солью - надо попробовать! Я тоже не замешиваю салаты сразу с майонезом, только перед употреблением. Ни разу не готовила лазанью - какие у кого наработки, поделитесь пожалуйста? Вчера готовила поджарку из свиного мяса с грибами(опятами) и горошницу. Вкуууууусно!Сегодня будем доедать :-):

**Неповторимая** » 20 янв 2013, 06:23

Девочки,давайте не только названия писать,но и рецептики.у всех свои нюансы,может какая-то мелочь и пригодится :-):

DApokupkam.ru - выгодные покупки в интернет магазинах

А что у вас сегодня на ужин?

Кто сейчас на форуме